杨梅酒：时间沉淀的美味
杨梅酒：时间沉淀的美味
这个季节的水果真是让人垂涎欲滴
杨梅现在正是上市的时候，价格也很亲民，只要8块钱一斤。杨梅虽然娇贵，不好储存，但趁着现在大量上市，赶紧买些来做杨梅酒吧。
这次我用了一斤杨梅，200克黄冰糖和1.8升的九江蒸馏酒。这个比例刚刚好，泡出来的酒酸甜适中，度数也不高，特别适合女生喝。
首先，把买回来的杨梅用盐水泡十分钟，时间不要太长，否则会把杨梅的汁水泡出来。然后洗净晾干表面的水分。接下来，用热水烫一下泡酒的罐子，晾干杀菌。
接着，把黄冰糖和杨梅放入罐子里，最后倒入酒，留出足够的时间让它们融合。大概6个月左右就可以喝了，现在这个时候做正好可以在过年时拿出来享用。
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